San Mai: Um sanduíche de três camadas que consiste em um núcleo de aço muito duro e outros aços nos lados exteriores mais macios.

Scrimshaw: Antiga técnica de entalhe decorativo usado no osso ou marfim onde se aplica tinta; similar ao processo de tattooing.

Scotch-Brite: O nome comercial de um produto da 3M, material plástico scratchy usado para fazer almofadas de polir. Estas almofadas são acessíveis para o metal oxidado para limpeza. Criam também um revestimento geado atrativo. 

Skeleton: Tipo de faca constituída de uma peça inteiriça com cabo na própria lâmina aparente ou com um cordão enrolado.

Stiletto: Um punhal com uma lâmina muito fina. 

Stock Removel: Termo usado para o processo de retirada de material na confecção de uma lâmina e freqüentemente usado após o seu forjamento.

Swedge: Um grind (vazado) chanfrado da borda da parte traseira de uma lâmina.